Ab Montag, den 19.09. haben wir ein neues Brot im Sortiment. Unser Natursauerteigbrot 45 (l, v). Das Brot ist vegan und laktosefrei und wird mit 45 Stunden Teigruhe hergestellt.
Für den Probierpreis vom 2,49€ statt 2,99€ können Kund:innen das Brot kaufen.
Das Natursauerteigbrot 45 (l, v) wird mit zwei verschiedenen Sauerteigen hergestellt. Einem Roggenvollkornsauerteig und einem Weizensauerteig. Dadurch ist das Brot besonders bekömmlich und aromatisch. Auch die Frischehaltung verbessert sich deutlich.
Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser. Der daraus entstehende Teig beginnt nach einiger Zeit zu garen. Die Gärung kann durch den Bäcker gesteuert werden, damit sich Hefe und Säure bildet. Sauerteig sorgt für Frische, Aroma, Bekömmlichkeit und eine schöne Krume im Brot.