Fruchtig frisch und knusprig herzhaft - die Angebote der Woche von Bäcker Peter

Fruchtig-frisch oder lieber knusprig herzhaft? Auch in dieser Woche verwöhnt Bäcker Peter seine Kunden mit köstlichen...

Bäcker Peter feiert die saisonale Rückkehr seiner Mandelstangen und Kämme

Mit dem ausklingenden Sommer feiert Bäcker Peter die Rückkehr einiger saisonaler Produkte. So sind unsere beliebten...

Malzkrüstchen und Pflaumen-Peterliner sorgen für einen köstlichen Start in die Woche

Mit herzhaften und süßen Angeboten verschönt Bäcker Peter auch diesmal die Woche. Denn von diesem Montag bis Samstag...

Die Charity-Initiative „Bäcker Peter für Essen“ spendet 877 Euro an das Netzwerk NAEHE in Steele

Große Freude beim Netzwerk NAEHE. Den ganzen August über hat Bäcker Peter im Rahmen der Charity-Initiative „Bäcker Peter...

Bäcker Peter verschönt die Woche mit knusprigen Klassikern zum Vorzugspreis

Mit knusprigen Klassikern zum Vorzugspreis verschönt Bäcker Peter seinen Kunden auch in dieser Woche den Tag. Denn von...


Handarbeit, Fachwissen und feinste Rohstoffe - die Martinsbrezeln von Bäcker Peter

23.10.2015

Sankt-Martins-Zeit ist Brezelzeit. Und bei Bäcker Peter kümmern sich täglich zahlreiche Teammitglieder darum, dass wir unsere Kunden stets mit frischen und per Hand hergestellten Martinsbrezeln verwöhnen. Dank der drei Varianten (pur, mit Hagelzucker oder mit Kuvertüre aus peruanischer Edelschokolade) ist für jeden Geschmack die perfekte Ausführung dabei.

Im Vorfeld des Sankt-Martins-Tages produziert Bäcker Peter täglich rund 4.000 Martinsbrezeln, am 11. November selbst sind es dann sogar rund 8.000 Stück. Acht Mitarbeiter benötigen täglich gut zweieinhalb Stunden, um die Brezeln händisch zu schlingen.

Im Anschluss werden die Brezeln mit Ei bestrichen und einige noch mit Hagelzucker bestreut, bevor sie in den Ofen wandern. Nach dem Backen erhält wiederum ein Teil der Brezeln ein händisches Bad in Schokoladen-Kuvertüre. Den Rohstoff hierfür bezieht Bäcker Peter übrigens aus der Zusammenarbeit mit einer peruanischen Bauern-Kooperative.

„Wir verwenden wie für all unsere Produkte ausschließlich beste Zutaten und stellen auch die Martinsbrezeln mit ganz viel Handarbeit, bäckerischem Fachwissen und Liebe her“, unterstreicht Bäckermeister Klaus Peter, der sich selbst nicht so recht entscheiden kann, für welche Brezel sein Herz am stärksten schlägt.

Für die Herstellung seiner Martinsbrezeln verwendet Bäcker Peter hochwertiges Weizenmehl, Hefe, Voll-Ei, Butter, Malz, Zucker und einen Weizenvorteig, der die Brezeln noch bekömmlicher macht.

Und von dem hochwertigen Ergebnis können sich die Kunden des Familien-Unternehmens jedes Jahr zur Sankt-Martins-Zeit genüsslich überzeugen.